HK$3 = one egg(蛋蛋)
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納豆當雞飼料 雞蛋膽固醇少20% 2006/8/22
東森新聞報 記者:記者梁立編譯
納豆在日本民眾飲食中不可或缺，最近在茨城縣有養雞業者嘗試用納豆作為飼料，結果發現雞蛋中的膽固醇濃度比以往大量降低，使得這種「納豆蛋」開始受到矚目，成為保健食品新寵。
日本茨城縣盛產納豆，業者為了消耗生產過剩的納豆，所以送往養雞場當作飼料，想不到對人體有益的納豆，讓雞食用後竟出現意想不到的結果。使用納豆當飼料的雞隻所生的蛋，外表雖然和一般的雞蛋沒有兩樣，但是營養價值卻極高，每100公克約含有1300毫克膽固醇，較一般雞蛋少了20%。
由於膽固醇會直接造成人類高血壓、動脈硬化和心血管疾病，所以這項發現令日本農業研究人員大為振奮。而茨城大學農業部教授更表示，只多添加3%的納豆，就能降低膽固醇，是一項對人體健康很有價值的發現。
養雞農的意外發現，讓日本的健康食品研發業者眼睛為之一亮，直呼是劃時代的新商品。近年來因為禽流感肆虐，雞農損失慘重，所以納豆雞蛋被視為重現生機的救星，未來還會有更多相關產品上市，市場收益預估樂觀。
轉載自：【YAHOO新聞網 2006.08.21】
Reference :
納豆當雞飼料雞蛋膽固醇少20% - 台灣食品良好作業規範發展協會: 網站:
http://www.gmp.org.tw/newsdetail.asp?id=4564
納豆- 维基百科，自由的百科全书 :
http://zh.wikipedia.org/wiki/%E7%B4%8D%E8%B1%86
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