失敗了,得要再來一次...

釀豆腐
材料:龍膽桔, 豆腐,味噌,生薑
製作:
龍膽桔肉, 龍膽桔皮切絲, 豆腐, 味噌, 生薑切絲, 各分四份.
豆腐上面挖一個洞,放進味噌,蓋上挖出的豆腐.放上薑絲.
放兩,三湯匙的水,明火煮十分鐘,水滾後校慢火.
最後放上龍膽桔皮絲.
失敗原因:
1)水過多
2)味噌無香味, 因為太早放, 味噌應該後上,就是將豆腐煮熟了才放上,再煮兩,三分鐘
3)味噌無鹹味,因為豆腐解體,原因是製造豆腐時,分三次放上,形成三層豆腐.
4)薑絲無香味, 因為太早放.
只有很好的酸味.
" 百有 " 話龍膽桔可以用來蒸 " 烏頭 "魚 :
http://hk.myblog.yahoo.com/jw!qO8dQOiREQWuEoB9GgWFAD6xIA--/article?mid=7493
再一次釀豆腐 :
http://hk.myblog.yahoo.com/jw!qO8dQOiREQWuEoB9GgWFAD6xIA--/article?mid=7546

龍膽桔 攝: 8:05 Dec. 4 2007

龍膽桔 攝: 17:31,Dec.3 2007,太昏暗,對焦不好.