骨質疏鬆症發生的秘密(the secret of osteoporosis) Oct. 2008

主題: 骨質疏鬆症發生的秘密

骨質疏鬆症發生的秘密

> > 骨質疏鬆症的發生，其實是鈣質與蛋白質的一場鬥爭！

> > 她已經七十多歲了，平常非常注重身體的保養，每天清晨除了運動二小時外，飲食方面更力求均衡，尤其牛奶必定「不少於三大杯」，以攝取豐富的鈣質，她心想，這樣縝密的飲食習慣，骨質疏鬆症絕對與我無緣。

可是，她到馬來西亞旅遊，第二天一個不小心踩空，左小腿斷得碎碎的，返國住了二個月的院，醫生證實：骨質 非常脆弱，有「嚴重」的骨質疏鬆症。像這樣的例子，社會上比比皆是。大家的觀念總以為每天只要多喝牛奶，吃小魚乾、燉排骨湯等含豐富鈣質食物，就不會發生骨質疏鬆症，其實是一知半解。

> > 「乳品委員會」給國人的建議量是每日攝取含鈣量 1,000 毫克最適合，但奇怪的是，住在非洲仍過著幾近原始生活的班圖婦女， 每日雖只攝取 350毫克鈣質，竟不曾有骨質疏鬆症發生。

反觀世界上每日攝取含鈣量最高的愛斯基摩土著，每天都吃魚，含鈣量達 2,000毫克，是正常值的二倍，卻是世界上疏鬆症最嚴重的地方。而美國、英國乳 品消耗量最多的國家，疏鬆症也最普遍 道理到底在那裡？

原來疏鬆症的發生不在於你攝取的鈣夠不夠，鈣質量的多少並不會影響你得疏鬆症，關鍵在你能不能「保持」鈣質不被流失。那麼鈣質為什麼會流失呢？因為國人嗜 吃「肉、奶、蛋」等蛋白質含量豐富的食物，身體內蛋白質太多會造成「酸性」體質，人體一旦酸質化，身體為了維持平衡，自然而然地會自「骨骼」中提取鈣質 來中和酸性，成為微鹼狀態；試想，一個人經年累月被抽鈣質來中和，骨骼中的鈣質每天流失，怎麼會不造成骨質疏鬆症呢？

因此，元凶是「蛋白質過量」，流失 了鈣質，而非鈣質吃得不夠。 那麼檢驗一下，我們每日飲食蛋白質真的過量嗎？

根據國科會的建議，人體正常的蛋白質量，以體重 60 公斤 的女人為例，每天只需 45 公克就夠了（男人約需 50 公克），以純素食的人而言，輕易就可得到 57 公克，何況肉食主義者，隨便一塊肉、一個蛋就過量了。

牛奶的含鈣量固然很高，可是蛋白質更高，所以牛奶喝越多的人鈣質流失更多，加上「肉、蛋」是高蛋白質食物，骨質疏鬆症不發生才怪，所以不要怪鈣質攝取夠不夠，正常飲食鈣質一定夠，鈣質多或少不會造成疏鬆症，蛋白質過量才是元凶。

願大家有正確的認識，如此，骨質疏鬆症才不會找上您！

> > 美女健康手冊 ：
> >
> > 01. 常吃宵夜會得胃癌，因為胃得不到休息。
> > 02. 一個星期只能吃四顆蛋，吃太多，對身體不好。
> > 03. 雞屁股含有致癌物，不要吃較好。
> > 04. 飯後吃水果是錯誤的觀念，應是飯前吃水果。
> > 05.月經來時，不要喝綠茶，反正茶類的不要喝就對了，多吃可以補血的東西。
> > 06. 喝豆漿時不要加雞蛋及糖，也不要喝太多。
> > 07. 空腹時不要吃蕃茄，最好飯後吃。
> > 08. 早上醒來先喝一杯水，預防結石。
> > 09. 睡前三小時不要吃東西…會胖。
> > 10. 少喝奶茶，因為高熱量、高油，沒有營養價值可言，長期飲用，易罹患高血壓、糖尿病等疾病。
> > 11. 剛出爐的麵包不宜馬上食用。
> > 12 遠離充電座。人體應遠離30公分以上，切忌放在床邊。
> > 13. 每天十杯水，膀胱癌不會來。
> > 14. 白天多喝水，晚上少喝水。
> > 15. 一天不要喝兩杯以上的咖啡，喝太多易導致失眠、胃痛。
> > 16. 多油脂的食物少吃。因為得花 5~7小時去消化，並使腦中血液集中到腸胃，易昏昏欲睡。
> > 17. 下午五點後，大餐少少吃。因為五點後身體不需那麼多能量。
> > 18. 十種吃了會快樂的食物：深海魚、香蕉、葡萄柚、全麥麵包、菠菜、大蒜、南瓜、低脂牛奶、雞肉、櫻桃。
> > 19. 睡眠不足會變笨。一天須八小時睡眠，有午睡習慣較不會老。

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