暖胃小食

小時常吃的美食，飯焦。 今天只能在還用柴火，鐵鑊煑飯的寺院內找到。
香脆，暖胃，...
正呀 ^.^
多謝師父 !

素 食 豆 腐 漢 堡

素食豆腐漢堡

吃不胖的素食漢堡，具有天然高蛋白質，纖維素及脂肪含量低，絕對是控制體重者與素食者的喜愛～利用豆腐代替肉餡，白麵包換成全麥的，夾上一些番茄片和黃瓜片，便是一個分量十足的素漢堡！素漢堡一樣美味，清爽又不油膩，當早餐是最合適！

食譜分類： 歐美餐點 / 漢堡

作法需時： 0分鐘

人氣： 4808

收藏： 194

步驟說明

作法

01

將所有配料倒入攪拌碗裡。混合材料之前，先排出多餘的水分。

＊豆腐選比較硬的，水分少，適合煎炸使用。然後將豆腐搗成泥狀

02

舀出豆腐混麵糊，放入圓形模具裡（利用鋁箔diy，再用保鮮膜包住，避免粘），然後用力按壓，讓豆腐麵糊固定成圓形。

03

將固定好的豆腐擺在盤子上／烘焙紙上，擺放一旁，至到全都弄好為止。

04

將固定好的豆腐全放入冰箱裡冷藏45-60分鐘或保存在將它裝入保鮮袋包裡然後冷凍可儲存長達一個月。必要時，將豆腐解凍再下鍋煎即可

05

燒熱平底鍋後，加入少許橄欖油。將豆腐餅煎至兩側焦黃即可。

06

擺上一些番茄和黃瓜片，再淋上少許番茄醬。這健康素食漢堡裝飾好後，就可以上桌享用

07

完成 ！

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【 素 食 豆 腐 漢 堡 】by Foodbowl Club
食譜：http://www.dodocook.com/recipe/52176

研究：法國科學家證明轉基因玉米誘發腫瘤　

Maggie Wu

2013年 07月 17日  14:55

 

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  根據最新一項研究證實，證明了若長期食用轉基因食品，恐有導致罹癌率提高的情形。（圖／翻攝自網路）

記者吳毓敏／綜合報導

轉基因食品是否對人體健康造成影響一直是眾所矚目地議題之一，儘管美國仍持續大量種植轉機因農作物。然而，根據最新一項研究證實，證明了若長期食用轉基因食品，恐有導致罹癌率提高的情形。

據每日經濟新聞報道，法國科學家塞拉利尼曾在2012年9月在《食品與化學毒理學》發表文章稱，使用轉基因玉米餵養的試驗鼠出現高致癌率。日前，塞拉利現身研討會就引起媒體的關注，媒體針對外界對小白鼠致癌試驗提出質疑。

塞拉利尼表示，轉基因試驗有個規定，即90天的哺乳動物試驗證明安全就可以進行食用。但是該研究團隊首次突破90天的試驗界線。塞拉利尼說，這是世界上第一個對轉基因食品長期的研究，且我們針對性地對腫瘤進行分析。

塞拉利尼說，在2年的時間內，我們做了200個小白鼠的實驗，其中50隻試驗鼠的器官都增大了，試驗不僅看出腎臟、肝臟方面的相關數據，還有對性激素的影響，這些影響也間接地導致了老鼠的死亡。

此外，試驗雄鼠在食用轉基因飼料1年後死亡，雌鼠8個月就死亡。因此，我們進一步觀察發現，差不多90%都是乳腺方面的腫瘤，還有一些其他方面的腫瘤。結論是，轉基因對肝、腎還有乳腺肯定會產生影響，是不安全的，我們要停止使用。

關鍵字: 健康 科普 老鼠 漫遊科普 新奇 轉基因食品 罹癌 玉米

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研究：法國科學家證明轉基因玉米誘發腫瘤　 :

http://www.nownews.com/n/2013/07/17/207612

Others reference :

昨天看到《今日頭條》法國科學家實驗證明轉基因玉米誘發腫瘤 :

http://www.laughbombclub.com/article.php?id=16343

自製滑嫩蛋豆腐

＊自製滑嫩蛋豆腐＊ 營養又健康，只要有豆漿、雞蛋、就可以做出美味香嫩滑口的嫩豆腐了。 。
不含添加劑，人工色素，安全健康，總覺得自己動手做的那種成就感，是無比的快樂呢。 。 。而且口感嫩滑，雞蛋豆腐蛋白質含量高，營養豐富，不論蒸，炸，煮湯羹一樣美味極了，你們也來嘗試吧。 。 ！

食譜分類： 自製食材 / 其他

作法需時： 30分鐘

人氣： 24353

收藏： 585

步驟說明

作法

01

1）先把材料～雞蛋打散，適量的水，無糖豆奶，薯粉準備好待用。

02

2）將薯粉加入2大匙的水拌勻加入打散的雞蛋，適量的胡椒粉和鹽再加入無糖豆漿，一起充份拌勻待用，

03

3）把雞蛋和豆漿的混合液過濾一下。然後倒入方形模或蒸盤都可以～（烤模大約6寸X6寸），先在模裡鋪上錫紙或是烘培紙在模底下都可以，過後倒入拌好的蛋糊，然後放進燒開的蒸籠裡。

04

4）接著蓋上錫紙或用保鮮膜蓋​​好，這樣可以防止蒸鍋蓋子上的水蒸氣滴入蛋液中產生氣泡，然後大火燒開再轉中小火蒸15～20分鐘至蛋液凝固即可取出。

05

5）取出待涼後才切塊。

06

6）如喜歡吃炸豆腐的話，最後一個步驟就是把切块的蛋豆腐沾上少許薄薄的薯粉或是煎炸粉又再拿到鍋裡炸直金黃色即可享用了。

訣竅提示

溫馨提示～

a) 当蒸煮时烤模一定要蓋上錫紙是預防水蒸氣滴入雞蛋豆腐液中.
b) 雞蛋豆腐液要過篩，過篩是為了使雞蛋豆腐更加細膩嫩滑.
c）在模裡最好鋪上錫紙或是烘培紙在模底下（铺高过蛋液比较容易脱模）。
d) 鸡蛋一定要用(AA)的，请别搞错喔。

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自製滑嫩蛋豆腐 :

http://www.dodocook.com/recipe/51766